ガルバンゾー
ひよこ豆・チックピー・チャナ豆・エジプト豆とも呼ばれる豆
カレー、スープ、サラダ等に加えてお使い下さい。
浸水時間：約6時間
調理方法：豆の約3倍量の水で茹でる
茹で時間：約30分 *用途やお好みで調整してください
RECIPE
レシピ
フムス
- 調理時間：
- 40分
- ＊豆の浸水時間（6時間）は除く
材料(約5人分）
- マスコット『ガルバンゾー（乾燥）』100g
- A【にんにく（おろしたもの）1/2片分、レモン汁 大さじ1、塩 小さじ 1/2~1、白ごまペースト 大さじ1 1/2、オリーブ油 大さじ2】
- マスコット
『クミンシード（パウダー）』小さじ1/6
作り方
- ガルバンゾーは6時間程浸水し、柔らかくなるまで30分程茹でる。
- 水気を切って、フードプロセッサー等でペースト状にする。
- Aの材料を加え、なめらかになるまですりつぶす。
- 器に盛り、オリーブ油を適量（分量外）を回しかける。
